Finger Food

Blätterteighappen:

Zwei Zwiebeln, einen Bund Petersilie, 150g gekochten Schinken und 150g Champignons kleinhacken. 5 Esslöffel Crème fraiche, 2 Eiweiß und 300g geriebenen würzigen Käse zu einer Masse verarbeiten und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Cayennepfeffer würzen. Masse mit Zwiebeln, Petersilie, und einerseits Schinken, andererseits Champignons (für die Vegetarier) mischen. 600g frischen Blätterteig (zwei Teigrollen) ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2cm dicke Scheiben schneiden. Diese mit Eigelb bestreichen, im Ofen bei 200° etwa 15 Minuten goldgelb backen.